Omelett mit Thymian
In einer Pfanne etwas Öl von den getrockneten Tomaten mit dem gleichen Anteil Butter erhitzen. Darin die Zwiebel, die getrocknete Tomate und den Schinken scharf anbraten. Alles gleichmäßig in der Pfanne verteilen und die Herdplatte ausstellen.
Das Ei-Milch-Gemisch langsam in die Pfanne gießen. Die halbierten Cherrytomaten zusammen mit den Mozzarellaflocken auf der Masse verteilen.
Die Herdplatte erneut anstellen und das Ei abgedeckt und bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen, bis ein festes Omelett entstanden ist.
Menge | Zutat |
---|---|
2 | Eier (Größe M) |
3 EL | Milch |
Eine Prise | Meersalz (grob) |
Eine Prise | Pfeffer |
4 Zweige | Thymian |
2 Scheiben | Serranoschinken |
Eine | Getrocknete Tomate (in Öl) |
Eine | Kleine Zwiebel |
3 | Cherrytomaten |
1/2 | Kugel Mozzarella |
Etwas | Butter |
Etwas | Öl (von den getrockneten Tomaten) |